用料

低筋面粉100克

黄油100克

玉米淀粉100克

辅料

盐1克

鸡蛋黄2个

糖粉40克

做法

1.准备好所有的食材

2.黄油室温软化，加糖粉用蛋抽打发

3.鸡蛋煮熟后取蛋黄过筛，加入到2中

4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，与打发的黄油一起搅拌至无干粉

5.用手捏成面团放入保鲜膜中，放冰箱冷藏1小时左右

6.从冰箱中取出面团，搓成大小均匀的小圆球，摆放在铺好油纸的烤盘中

7.用食指按出小坑

8.烤箱预热170°，放入中上层，13分钟即可

烹饪技巧

1、做这款小饼干，最好用糖粉，吃起来口感比较细腻额；

　　2、烤的时间最好控制在13~15分钟之内最好。