所需食材

排骨600克，蒸肉米粉100克，红薯150克，姜1块，小葱3根，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉3克。

具体做法

1.排骨洗干净，放入姜葱、豆瓣酱1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，鸡精半勺搅拌均匀，腌制2小时。

2.姜切成片，葱切段。

3.红薯去皮洗干净，然后切滚刀块，铺在盘底。

4.将腌好的排骨去掉姜葱，撒上蒸肉米粉，搅拌均匀。

5.排骨放在红薯块上，放入蒸锅蒸90分钟。

6.蒸好后取出，撒上花椒粉、葱花即可